Mengatasi Masalah Gizi dengan Memanfaatkan Tanaman Liar: Perjuangan Hayu Dyah Patria

 

Hayu Dyah Patria, Ahli Teknologi Pangan. 
Pemberdaya Gizi dari Tanaman Liar.
Pic by Tempo 

Mengatasi Masalah Gizi dengan Memanfaatkan Tanaman Liar: Perjuangan Hayu Dyah Patria - Krisis gizi merupakan salah satu masalah besar yang dihadapi banyak negara berkembang, termasuk Indonesia. Tingginya harga pangan bergizi dan ketergantungan pada bahan makanan olahan membuat banyak keluarga kesulitan memenuhi kebutuhan gizi harian. Di tengah situasi tersebut, Hayu Dyah Patria, seorang ahli teknologi pangan asal Gresik, Jawa Timur, hadir dengan solusi yang unik dan berkelanjutan: pemanfaatan tanaman liar sebagai sumber gizi yang kaya dan mudah diakses. Dedikasinya terhadap isu gizi ini membuatnya meraih penghargaan bergengsi SATU Indonesia Award pada tahun 2011 di bidang Pemberdayaan Gizi dari Tanaman Liar.

Perjalanan Awal: Dari Mahasiswi Hingga Ahli Tanaman Liar

Hayu Dyah Patria tidak serta merta terjun ke dunia pemanfaatan tanaman liar. Kisahnya dimulai ketika ia masih menjadi mahasiswi di Universitas Widya Mandala Surabaya. Pada tahun 2004, ia tertarik meneliti kandungan gizi tanaman mangrove, yang menjadi langkah awal baginya untuk mendalami potensi tanaman yang dianggap liar dan kurang diperhatikan. Di masa itulah, ia menyadari bahwa ada banyak jenis tanaman liar yang tumbuh subur di sekitar masyarakat, namun tidak pernah dimanfaatkan dengan baik karena kurangnya informasi mengenai kandungan gizinya. 

Pada tahun 2009, Hayu mulai aktif di lapangan dengan memberdayakan ibu-ibu rumah tangga di Desa Galengdowo, Kecamatan Wonosalam, Kabupaten Jombang. Ia mengedukasi mereka tentang cara memanfaatkan tanaman liar yang sering dianggap gulma, seperti daun krokot, tempuyung, dan legetan, sebagai bahan pangan kaya gizi. Dari sinilah, pergerakannya mulai mengakar dan menjalar ke berbagai komunitas masyarakat desa lain di Indonesia. 

Tanaman Krokot yang kaya akan
asam lemak Omega-3

Tanaman Liar, Sumber Gizi yang Terlupakan

Salah satu tanaman yang sering dianggap gulma namun kaya akan gizi adalah krokot. Tanaman ini mengandung asam lemak omega-3, yang sangat baik untuk perkembangan otak anak. Hayu menjelaskan bahwa banyak tanaman liar yang tumbuh di pekarangan rumah, namun sayangnya sering dibuang atau bahkan dianggap sebagai pengganggu. Selain krokot, tanaman seperti daun tempuyung dan legetan juga memiliki kandungan gizi yang tidak kalah dengan sayuran yang biasa dibudidayakan. 

Dalam berbagai wawancaranya, Hayu menekankan pentingnya memperluas pengetahuan masyarakat mengenai potensi tanaman liar ini. Baginya, pemanfaatan tanaman liar bukan hanya solusi untuk masalah gizi, tetapi juga bentuk upaya untuk mengurangi ketergantungan masyarakat pada bahan pangan yang mahal. Di tengah krisis ekonomi, tanaman-tanaman ini menjadi alternatif yang sangat bermanfaat. 

Yayasan Mantasa yang didirikan
oleh Hayu Dyah Patria

Mendirikan Yayasan Mantasa

Sebagai wujud komitmennya terhadap isu ketahanan pangan dan gizi, Hayu mendirikan Yayasan Mantasa pada tahun 2009. Yayasan ini fokus pada pemberdayaan masyarakat dalam hal kedaulatan pangan melalui pemanfaatan tanaman liar. Yayasan Mantasa juga bekerja sama dengan berbagai lembaga penelitian dan akademisi untuk mengidentifikasi kandungan nutrisi pada berbagai spesies tanaman liar. Hingga saat ini, Hayu bersama timnya telah berhasil mengidentifikasi lebih dari 300 spesies tanaman liar yang berpotensi sebagai sumber pangan. 

Salah satu keberhasilan terbesar Yayasan Mantasa adalah kemampuannya melibatkan masyarakat lokal dalam mengubah pola konsumsi mereka. Di Desa Galengdowo, misalnya, masyarakat mulai menggantikan bahan makanan olahan dengan tanaman liar yang lebih kaya gizi dan mudah diperoleh. Dampaknya sangat signifikan, baik dari segi kesehatan maupun ekonomi masyarakat. 

SATU Indonesia Award 2011, Pengakuan Nasional

Perjuangan dan dedikasi Hayu Dyah Patria dalam memerangi masalah gizi lewat pemanfaatan tanaman liar mendapat pengakuan luas. Pada tahun 2011, ia dianugerahi SATU Indonesia Award dari Astra, sebuah penghargaan yang diberikan kepada individu dan kelompok muda yang memberikan kontribusi nyata bagi masyarakat dalam berbagai bidang, termasuk kesehatan, pendidikan, lingkungan, dan kewirausahaan. 

Penghargaan ini tidak hanya menjadi bentuk apresiasi atas kerja keras Hayu, tetapi juga menjadi inspirasi bagi generasi muda lainnya untuk berinovasi dalam mencari solusi atas masalah-masalah sosial yang dihadapi bangsa. Melalui penghargaan ini, Hayu semakin termotivasi untuk terus mengedukasi masyarakat tentang pentingnya kedaulatan pangan dan pemanfaatan sumber daya alam lokal, terutama tanaman liar yang sering kali diabaikan. 

Tantangan dan Perjuangan

Meskipun mendapatkan dukungan dari berbagai pihak, Hayu Dyah Patria tidak lepas dari tantangan. Salah satu tantangan terbesar yang dihadapinya adalah pola pikir masyarakat yang sulit diubah. Banyak yang masih menganggap tanaman liar sebagai sesuatu yang tidak layak dikonsumsi, meskipun telah terbukti memiliki kandungan gizi yang tinggi. Selain itu, minimnya pengetahuan tentang cara pengolahan tanaman liar yang benar juga menjadi hambatan dalam memperluas gerakan ini. 

Namun, Hayu tidak pernah menyerah. Dengan pendekatan yang persuasif dan penuh kesabaran, ia terus berusaha mengubah pola pikir masyarakat. Di banyak desa yang ia datangi, perlahan-lahan masyarakat mulai memahami manfaat dari tanaman liar ini dan mulai memanfaatkannya dalam kehidupan sehari-hari. Bagi Hayu, perubahan pola pikir ini adalah salah satu pencapaian terbesar dalam perjuangannya. 

Hayu Dyah Patria, Mengatasi Masalah Gizi dengan Pemanfaatan Tanaman Liar

Dampak Jangka Panjang: Menuju Kedaulatan Pangan

Dampak dari gerakan yang dipelopori oleh Hayu Dyah Patria ini sangat terasa, terutama dalam hal ketahanan pangan di tingkat lokal. Masyarakat yang sebelumnya bergantung pada bahan makanan olahan atau bahan pangan yang harus dibeli dengan harga mahal, kini bisa memanfaatkan tanaman liar yang tumbuh di sekitar mereka. Tanaman-tanaman tersebut tidak hanya memberikan gizi yang cukup, tetapi juga mengurangi pengeluaran rumah tangga untuk kebutuhan pangan. 

Di tingkat yang lebih luas, gerakan ini juga memiliki dampak positif terhadap lingkungan. Dengan memanfaatkan tanaman liar, masyarakat tidak perlu lagi membersihkan lahan dari tanaman-tanaman tersebut, yang sering dianggap sebagai gulma. Sebaliknya, mereka mulai merawat dan menjaga keberadaan tanaman liar tersebut karena sadar akan manfaatnya. 

Menginspirasi Generasi Muda

Hayu Dyah Patria adalah sosok yang menginspirasi banyak orang, terutama generasi muda Indonesia. Di tengah krisis pangan dan gizi yang dihadapi banyak negara, Hayu menunjukkan bahwa solusi bisa datang dari hal-hal yang sederhana dan dekat dengan kehidupan sehari-hari. Pemanfaatan tanaman liar bukan hanya menjadi jawaban atas masalah gizi, tetapi juga bentuk kepedulian terhadap lingkungan dan kedaulatan pangan. 

Melalui Yayasan Mantasa, Hayu berharap lebih banyak orang yang terlibat dalam gerakan ini, baik sebagai pelaku maupun pendukung. Baginya, pemanfaatan sumber daya lokal, terutama tanaman liar, adalah kunci untuk menciptakan masyarakat yang mandiri dan sehat. Dengan terus mengedukasi masyarakat dan mengembangkan penelitian tentang tanaman liar, Hayu berkomitmen untuk melanjutkan perjuangannya dalam membangun ketahanan pangan yang berkelanjutan.